Papryka i pomidor

• Drukuj

Zupa krem o cudownym smaku :)

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 1 marchew
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 2 i 1/2 szklanki bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka pomidorów w puszce lub 500 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• pół łyżeczki chilli
• opcjonalnie sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Przygotować większy garnek. W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojony na plasterki czosnek i chwilę razem podsmażać. Dodać startą na marchewkę i wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i mieszając co chwilę podsmażać składniki przez ok. 5 minuty. Dodać paprykę w proszku i wymieszać.
• Wlać bulion, zagotować, dodać koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki lub passatę pomidorową, doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem i zagotować.
• Zmniejszyć ogień i gotować pod lekko uchyloną pokrywą przez ok. 10 minut.
• Po ugotowaniu zmiksować blenderem ręcznym.
• Podawać z ulubionymi dodatkami np. jogurtem lub śmietaną oraz grzankami usmażonymi na suchej patelni. 

Smacznego życzy Park Family Fun :)