Curry z kurczakiem
Idealna propozycja dania na chłodniejsze dni :)
Składniki (porcja dla 4 osób):
- 1 szklanka ryżu
- 500 g filetu z kurczaka
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliw
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki żółtej pasty curry ( można zastąpić 1/2 łyżeczki curry w proszku)
- sól, pieprz
- 200 ml mleka kokosowego ( można zastąpić jogurtem naturalnym)
- 1/2 szklanki wody
Wykonanie:
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Oczyszczone filety z kurczaka pokroić w koskę. Doprawić solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, obrany imbir zetrzeć na tarce. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, smażyć kurczaka około 5 minut, następnie odsunąć fileta na brzeg patelni, dodać cebulę, smażyć kolejne 3 minuty, dodać czosnek, imbir, kurkumę i curry. Chwilę dosmażyć. Dodać mleko kokosowe lub jogurt, bulion lub wodę. Zagotować i danie gotowe.
Porady:
Można urozmaicić ulubionymi warzywami, dynią, cukinią, pomidorami lub papryką. Podsmażamy je razem z kurczakiem.
Smacznego życzy Park Family Fun :)